食品饮料行业周度市场观察2024年第6周

本周看点： 2024食品创新趋势 新茶饮IPO亮底牌 王老吉发布国际品牌标识 伊利探索零售先进模式 行业环境： 1.从3000+新品看2024食品创新趋势，承包你的创新灵感！ 关键词：新品趋势、消费者需求、技术创新 概要：《2023年度新品趋势报告》总结了食品饮料行业的五大关键趋势：性价比消费的理性回归，品牌注重提供高性价比与品质产品；多巴胺情绪价值的追求，通过感官升级满足消费者悦己需求；健康功能需求更精细化，强调天然、无添加并追求精细健康功能；农产品产业升级，品牌化与深加工成为新趋势；关键技术突破，AI等技术引领食品变革。报告还深入分析七大品类细分趋势，如即饮咖啡和茶饮料持续创新，乳制品高端化及场景细分，零食风味多元化与营养升级，烘焙产品中西融合且注重健康原料，餐饮食品简化烹饪流程与还原餐馆风味，功能性食品开启精准营养化，以及糖巧类产品探索更多营养化、功能化场景。