食品饮料行业周度市场观察第19周

概要：近年来，现制酸奶受到消费者欢迎，但部分品牌宣传与实际不符，含糖量高、脂肪含量高，导致其健康形象受到质疑。现制酸奶行业面临配料表不透明、同质化等问题，需要解决口感、品质、健康属性之间的平衡。品牌需要通过提高酸奶含量、使用代糖等方式实现健康属性，同时需要不断尝试调整配方，以保证产品口感。现制酸奶行业需要找到细分差异点来支撑品牌调性和高端化，以打破同质化瓶颈。