新中式消费者：食品、健康、可持续性

今年标志着16 th 普华永道消费者声音全球调查周年纪念日，我很高兴与大家分享 你们对我们2025年中国的报告的调查结果。 2025年大陆和香港的消费格局是矛盾与趋同的缩影。尽管香港消费者正应对紧迫的经济压力，但他们的大陆同行则在应对一种复杂融合的健康意识兴起和复兴。 民族自豪感，以及一种精致的拥抱数字创新。本报告基于对两个市场的消费者进行的全面调查，剖析了塑造食品、健康和可持续发展行业未来的关键趋势。 为了应对这种复杂性，我们的报告超越了宏观趋势，着眼于五个截然不同的消费者画像。从高度理性的价值寻求者到具有文化精准匹配的国内品牌支持者，我们探索他们的独特的动机、行为和期望。通过了解这些消费群体的“日常生活”，我们提供了一种细粒度的视角，使企业能够制定有效的策略。 特别是，与他们的全球同行相比，中国消费者对 ... 重视得多得多提供营养益处, 满足特定的 饮食需求，并采用可持续包装，同时也能接受优质进口商品。这些偏好为品牌创建清晰的道路图制造商和零售商，强调他们应该精确地集中在哪些创新工作上。 对于零售商而言，这意味着采用战略品类管理来策划产品组合，使其直接反映消费者优先考虑的因素，如健康和可持续性。在一个主打自有品牌的浓度在个位数，这呈现了一个黄金为自有品牌超越其作为预算替代品的传统角色提供了机会。通过开发有针对性的自有品牌系列——从高端健康产品系列到便捷的餐食解决方案——并从采购到包装控制叙事，零售商可以满足细致的需求，建立消费者信任，并在拥挤的市场中建立强大的差异化优势。 最终，这种从被动销售的战略转变主动策展强调了市场的一个基本真理：理解消费者不再仅仅是 一项营销活动，而是具有韧性商业策略的核心支柱。明天将引 领的企业是那些不仅倾听今天的消费者声音，而且预见到他们旅程方向的企业。