2025年复合调味品品类报告

一、用户购买辣椒酱类型详情 中式红油辣酱是用户最常选择购买的辣椒酱类型，其次是中式鲜剁椒酱和中式复合辣酱受到用户欢迎 韩式辣酱有16%的用户选择购买，推测一些特殊韩式菜式需要用到韩式辣酱，驱动用户购买行为；西式辣酱在用户群渗透度不高 二、用户购买辣椒酱关注因素 口味类型是用户购买蚝油时最关注的因素，包括辣椒酱的辣度、辣椒酱香型，消费者作为顶级食客更愿意为口味因素买单 健康概念在用户购买辣椒酱时关注较弱，推测还是由于口味至上的原因，辣椒酱要想好吃，油是必不可少的原料，用户会为了口味自动弱化健康性需求 三、用户食用辣椒酱相关场景 充当烹饪配料是用户最常烹饪食用辣椒酱的场景，主要的目的是炒菜时提味增香，增加菜品风味层次； 其次会在某些特定烹饪主料中大量使用，例如剁椒鱼头、麻婆豆腐等菜式