食品饮料行业周度市场观察第39周

本周看点： 消费者对预制菜接受度差异显著，用餐场景影响接受比例； 农夫山泉、元气森林纷纷入局，“减糖、气泡”成创新焦点； “饮”爆“胖山盒”，竹蔗茅根水成养生水新顶流。 行业环境： 1.消费者对预制菜接受度差异显著，用餐场景影响接受比例 关键词：市场调研,消费者,预制菜,接受程度,用餐场景 概要：近期市场调研显示，消费者对预制菜的接受度因用餐场景而异：连锁快餐店接受度最高（超50%），高端餐厅最低（仅8.8%），其他场景超六成消费者明确拒绝。核心关注点为食品安全、知情权及合理定价。95%受访者接受预制菜价格上限为50元，认为餐厅不应以现做菜标准定价。消费者普遍认同预制菜应体现便捷、安全、低成本的特点。