商业快消·食饮行业情绪白皮书

今天的食饮行业处于一个“拥挤”且“沸腾”的状态中：一方面，基础供给和标准化供给“拉满”,市场高度成熟，消费者已经不缺吃喝选择；另一方面，随着生活方式的变化，新场景和新需求仍在持续涌现，食饮品牌仍然需要通过高频上新来把握市场机会、避免在竞争中掉队。 然而在今天，风味/功能层面的创新已经无法让新品走出同质化困境——对于今天的食饮消费者而言，风味/功能的创新往往只是提供了场景中的“另一种选择”,却并没有提供一个非买不可的理由；而对于食饮品牌而言，这也意味着大量新品只是上架，却往往止步于“试水”,无法真正嵌入场景、进入消费者的选择逻辑，最终真正成为爆品、被消费者记住并形成长期复购的总是寥寥无几。 上新能力仍然重要，但食饮品牌亟需能力升级，以应对今天的同质化竞争。