羊肉 头豹词条报告系列

肉在日常消费活动中属于较为常见的肉类。近几年，羊肉的营养价值逐渐被消费者认可，人均消费量也由2018年的1.3千克增加到2022年的1.4千克。由于羊肉的特殊风味以及其蛋白质含量高、脂肪含量低、易于消化吸收、营养价值丰富等特点，羊肉消费已成为消费者提高生活质量、追求健康优质生活方式的重要选择之一。中国羊肉行业特征有周期性明显、男性群体关注度高以及地域性特征明显。中国羊肉消费行业存在明显的周期性，每年的第、三季度为羊肉销售的淡李，第一、四季度为羊肉销售旺季，主要原因为气候寒冷以及传统节日如春节带来的肖费热潮。中国羊肉消费行业的关注群体以男性为主，在2022.01.01-2022.12.31期间检索关键词“羊肉”的抖音用户中男性群体关注度高，占比58.0%。受饮食习惯、肉羊饲养环境等因素的影响，中国羊肉消费行业的地域性特征明显。北方城市羊肉消费偏好度（TGI指数）远超于南方城市。中国羊肉行业的市场规模由2018年的1，112.7亿元增长到2022年的1.620.1亿元，年复合增长率为9.9%。未来中国羊肉行业市场规模发展稳定，整体依旧呈上升趋势，主要归因于居民可支配收入的提高，羊肉的消费意愿逐渐增加：羊肉主要消费场所火锅行业的快速发展侧面推动了羊肉行业的发展。预计中国羊肉行业2027年市场规模为2，047.5亿元，2023年至2027年的年复合增长率为3.7%